Espace gourmets
Chocolat Jacques Genin
Jacques Genin est un autodidacte du goût, un génie des saveurs. Il a exploré sans professeur tous les métiers de la cuisine, tour à tour chef cuisinier, chef pâtissier avant de devenir « fondeur en chocolat ».
Jacques Genin exalte les qualités d’un ingrédient qu’il apprécie par-dessus tout, pour sa sensualité et l’extraordinaire palette des arômes qu’il propose. A travers chaque création, il poursuit la quête d’une qualité irréprochable. Sans céder aux sirènes de la tendance, il découvre de nouveaux produits, imagine des associations inédites et recherche toujours l’équilibre et le respect des saveurs.
Amateur de whisky, sa rencontre récente avec La Maison du Whisky a donné lieu à de nouveaux axes d’exploration.
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Café Lomi
Café lomi conjugue l’art d’offrir un bon café et la manière de faire du bon café. Créé par un torréfacteur passionné et de génie, Café lomi vous propose de déguster son café haut de gamme aux arômes exceptionnels, grâce à une sélection rigoureuse, à un art du mélange de grains d’origine variée et une préparation méticuleuse qui relève presque du cérémonial.
Connaissance, méthodes, techniques, rigueur. Paul, le barista passionné de café, est à l’image de ce goût de l’excellence que Café lomi transmet avec passion.
Pour Paul «Le café, c’est une expérience sensuelle qui anime tous les sens : l’odorat, le goût, le toucher, de la liqueur et de la tasse, et ce jusqu’à l’instant de la dégustation, de la savouration.»x
Café lomi – Show room – 9, rue de Saussure – 75017 Paris
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Maison des 3 Thés
« Un grand thé se déguste comme un grand whisky », Maître Tseng, Maison des Trois Thés.
Liqueurs nobles et rares aux couleurs cristallines, dorées, ambrées, cuivrées… Grand thé ou grand whisky? Venez (re)découvrir La Cave à Thés autour d’une dégustation de deux thés Pu Er millésimés. Le Pu Er est un thé pour lequel les notions de terroir de climatologie, de variété et de savoir-faire prennent tout leur sens.
A la fois authentique et complexe, le temps est son allié précieux et indispensable, il pourra en quelques années anoblir une liqueur et en faire peut-être un grand millésime.
